MUFFINS À LA FRAISE ★ Bonne fête Maman !
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Pour célébrer la fête de ma délicieuse maman, c’est moi qui ramène le dessert! Des muffins à la fraise gourmands à emporter et à déguster dans l’un de nos endroit préféré, un jardin au pied d’une petite chapelle surplombant la rivière de l’Isère. Mon petit doigt me dit qu’il ne va pas en rester une miette!
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MUFFINS À LA FRAISE
( pour 12 muffins )
Thr: 200° Durée: 20min
• 100g de farine ordinaire • 100g de farine complète • 2càc de levure • 75g de sucre roux • 2 oeufs • 2càs d’huile d’olive douce • 40g de beurre demi-sel • 2càc d’extrait de vanille • 150g de yaourt aux fruits rouges (fraises, framboises, ou cerises) • 100g de fraises fraîches coupées en petits morceaux •
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Dans un saladier, versez les deux farines, la levure et le sucre roux. Dans un bol, fouettez les oeufs, l’huile, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le yaourt avec une fourchette. Versez ce mélange dans le saladier. Remuez brièvement avec une grande cuillère en métal. Ajoutez les trois quarts des fraises et remuez à peine. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préalablement beurrés. Répartissez le reste des fraises sur les muffins.
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